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 Sauris AgriBeer Sas
Sauris di Sopra
tel. e fax 0433-866314
www.zahrebeer.com
e-mail: info@zahrebeer.com
Sauris Agribeer è nata nel Dicembre del 1999, composta da tre soci seguiti da un mastro birraio di provata esperienza, produce e commercializza birra artigianale, di elevata qualità, integrale, non pastorizzata, ne filtrata.
A qualcuno forse potrebbe essere sorta spontanea la domanda: "Perché birra e perché a Sauris?" Birra innanzitutto per amore, per amore del prodotto e del mondo che ci gira intorno. Birra per fare qualcosa di nuovo o meglio di diverso, di naturale, che andasse ad occupare una fascia di mercato ancora "vergine". Birra perché Dario e Sandro già la producevano in piccole quantità e per uso personale e da qui a creare una microbirreria il passo è stato breve.
I primi contatti con il "Pianeta Birra" di Rimini per rendersi conto di come operare, l’occasione di trovare i macchinari necessari, la disponibilità in loco delle autorità competenti, la visita a realtà simili in altri paesi europei e alla fine la consapevolezza che l’idea era fattibile, han fatto si che nascesse la birra di Sauris. E allora perché Sauris? Sauris per la sua preziosissima acqua, componente fondamentale per una birra naturale di alta qualità.
Viene realizzato quindi lo stabilimento di circa 200 mq. che si trova a Sauris di Sopra. I due principali tipi di birra, la Pilsen Chiara e la Vienna Rossa, ma anche l’ultima recente novità rappresentata dalla Birra alla Canapa, vengono prodotti utilizzando l’acqua che nasce e sgorga fresca e frizzante dalle sorgenti di Sauris, ricca di sali minerali, lontana dallo smog e dall’inquinamento atmosferico presente nei centri industriali. La purezza di quest’acqua unitamente all’equilibrio naturale delle sue caratteristiche fisico-chimiche, non rende necessario alcun ulteriore trattamento aggiuntivo.
Pensate che sia finita qui? Eh no, c’è l’ultima nata, la "Birra affumicata", ideata appositamente per accompagnarsi di ben noti salumi di Sauris.
L’attenzione e perizia poste a tutte le fasi dei 3.400 ettolitri annui di produzione, dalla macina a granulometria costante, all’ottimizzazione delle differenti funzioni enzimatiche, all’ebollizione, alla fermentazione e maturazione, consente di ottenere infine il prodotto altamente qualificato, apprezzato e pronto al consumo: ZAH REBEER. |
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